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说起邛崃，可能很多人对邛崃不是很了解，邛崃是美酒之乡，有大大小小的酒厂，全国四分之三的就酒厂都在邛崃，走到路上都能闻到空气中弥漫的酒糟味。还有邛崃旅游景点有很多，大家可能会想到邛崃的天台山、平乐古镇、最地道的还是邛崃方言，但是要说到邛崃的美食勒，在邛崃，这座被美酒和茶香浸润了两千多年的文化古城，在邛崃，再普通的食材，经过邛崃人的精心调制，都能做出让人垂涎三尺的美食，而大家有了解多少呢？那今天就跟大家讲一讲我们邛崃的美食，邛崃美食有很多，一起来看看怎么回事。首先我们说的是邛崃最出名的一道美食那就是奶汤面了，奶汤面是邛崃的特色小吃，是邛崃人民的美味早餐，说起奶汤面，很多人以为是牛奶做的，当清晨起来的时候，点一碗奶汤面加点钵钵鸡是邛崃人民早餐的必备，很多人邛崃去耍，都要吃一碗奶汤面，奶汤面其实就是用猪骨、猪蹄、还有土鸡各种配料炖成的，都知道汤是奶汤面的灵魂，要看这碗面好不好吃全靠这碗汤，特别是那色如奶白的汤，加上煮熟的面条，配上一些佐料，真的是滑而不腻，是老人小孩都可以吃，可谓是邛崃一绝，吃奶汤面还有一个更好的吃法就是配上邛崃的钵钵鸡和泡菜一起搭配，那才是真的完美。相信大家都知道邛崃吃奶汤面都要配上邛崃的钵钵鸡那才算是完美，邛崃的钵钵鸡历史悠久，味道比较独特，是早餐面的最佳搭档，相信很多认为钵钵鸡是乐山的，其实没去过邛崃的都不知道邛崃的口味怎么样，邛崃的钵钵鸡是搭上奶汤面一起卖的，据说最早的时候只卖两毛钱一片，而且都是店家用那种大盘子凉拌好了直接端上来，由顾客自取，吃完了自己报上吃了几片结账，钵钵鸡里面不仅有鸡肉，还有鸡爪，味道真的麻辣鲜美，回味有点甜，让人不得不佩服邛崃人民对于吃的那种热爱，经过邛崃人的不断演变，慢慢把鸡里面的骨头去掉，这样吃起来更方便些，味道也比较爽口，再把钵钵鸡跟清汤面搭配在一起，这样就更美味了，所以它们搭配起来是最佳的一对。再来说说的就是邛崃的家喻户晓的特色美食，大家都叫它甜皮鸭，但是邛崃人都叫烧鸭子，卤鸭子，要说最地道的甜皮鸭，那肯定属邛崃固驿镇的烧鸭子，而且已有上百年的历史，烹饪技术也是祖祖辈辈传下来的，所以在这儿能吃到最地道的烧鸭子，甜皮鸭是用定养的土鸭为原料，采用家传工艺而成，首先将洗净的鸭子放到卤水里煮熟，随后将卤好的鸭子放入糖锅，把水气炸干之后，表皮酥脆颜色棕红即可。制作出来的甜皮鸭色泽鲜亮，不肥不腻，肉质细嫩，外皮有点带甜，具有色香味俱全的特点，而且这是一道邛崃人做酒席的必备菜，想农村里办酒席的时候，这个甜皮鸭是少不了的，这个只有邛崃人才知道吧，还有像平时家里来客人，或者过年的时候请客，这个甜皮鸭都会出现在餐桌上，又好看有美味，几十年来一直都是这样传承的。最后一道美食就是邛崃不可或缺的美食，说到酱牛肉，就想到大口吃肉，大口喝酒的场景，要说吃酱牛肉的感觉就是该香就香，该麻就麻，这样的酱牛肉是真的超级好吃，作为邛崃人，要说哪里的酱牛肉好吃，我可以给大家推荐一家就是邛崃的杨牛肉，如果是邛崃人的话，大家应该知道，每次去的时候，那生意不是一般的火，堪称现在的网红店铺了，每次都要排队，但是一看到那洪亮的辣椒油，还有各种口味的做法，像牛肉丝，牛肉干、牛肉粒任由你的喜好来挑选，特别那种飘来的牛肉香味，不吃一吃就感觉好像是没开过荤一样，不管是什么样的口味都想统统都来上一份，让牛肉统统养进自己的身体里，极致醇香的也不为过。邛崃是一个小县城，但是对于美食其实不算很多，但是也有值得去品尝的一些美食，今天给大家整理了一些美食，这些美食取邛崃都是不可错过的，所以去邛崃旅游，一定要去吃，尽情享受吃货的天堂，好了，今天的分享就到这里了，对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。本文为百家号作者独家，未经授权不得转载


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