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大家好可爱的韩泡泡又来啦！今天泡泡想要给大家带来的是属于山东的美食。其实身为地地道道的山东人，在我的印象用山东的美食有很多，在不同的地区有不同的特色美食。

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每日语录

都说一方水土养育一方人，美食又何尝不是这样呢？一方水土成就一方美食。今天泡泡想要给大家分享的是德州扒鸡。相比大家都不陌生，一起去看看怎么做的吧！

★材料

活鸡约克，口蘑5克、大料5克，酱油克，饴糖2汤匙(或者用1汤匙的蜂蜜)，丁香、桂圆各12克，豆蔻、沙仁、玉果各2．5克，白芷1.5克，小茴香、革果各1克，姜块适量。(在鸡脖下割一小刀，放净血，热水冲烫后去净毛，剥去爪上皮毛，取出内脏、食管，割去肛门，洗净)

★步骤

1.将丁香、砂仁、豆蔻、玉果、草果、白企、大料、小茴香、肉桂研成细末，用洁净纱布包成药包，姜切片，将饴糖(或者蜂蜜)加清水调匀，均匀地抹在鸡身上。就像给鸡做个全身按摩，当然鸡腿部分要用力一点，抹均匀些，这样吃起来味道更好。

2.烧热锅，下油，至八成熟。将鸡放入，炸至呈金黄色时，捞出滤干油。(这个时候涂饴糖或者蜂蜜的不同就看出来了，不过对口感的影响不是太多)

3.净锅置火上，放入鸡，加入清水(没过鸡即可)，再放入药包、姜、盐、酱油，盖上盖子，用大火煮滚，撇去浮沫，改用小火焖煮，至鸡烂时即可。

这道菜的做法泡泡分享完了，但是泡泡想说的是这道菜虽然可以自己在家里做，但是总归不如当地那些传承很久的大师做的地道，所以我觉得如果你有时间，不妨亲自去德州吃当地人做好的，去尝尝地地道道的德州扒鸡，或许你会有不一样的感受。

我生在山东，长在山东。生在齐鲁大地，因为长在孔孟之乡，这是一块文化滋养的土地，这是一片神奇的沃土，这里有泰山的雄伟，这里有孔子的精神，这里有运河的震撼，这里更多的是美食和一群被文化滋养的人们。而今天泡泡分享的的这道菜又何尝不是一种美食文化的传承呢？好啦，泡泡今天的分享就到这里啦，我们下一篇文章再见，拜拜！