沙湾古镇口，一间新式院子悄然敞开了门，美得让人忍不住驻足细看。没想到真身却是回归本土味道、专做番禺特色菜的「喜院」！

传统·回归番禺老味道

一站集齐番禺大小镇的各式名菜，由番禺土生土长的老师傅依着传统方法制作，求的就是那口地道番禺味！

还未入内，门外的飘色雕塑先一步夺人眼球。院里还有更多造型花样的角色错落步道，再现沙湾飘色姿色，趣志得很！

新潮·现代园林风

假山瀑布、亭台水榭、池塘里悠哉的金鱼，无不在展示喜院那份园林美景，既贴近自然又万分温馨～

那一个个°全透明的泡泡屋包间，更是醒目，宛若身临童话世界，浪漫氛围一下拉满！

NO.1番禺爬金山

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喜院的招牌菜，可是寓意非凡的番禺名菜爬金山！鲮鱼胶+高汤+“打边炉”，藏满鲜味，更藏满番禺人的回忆。

“鱼”

喜院老师傅像叶问大师般，把加入盐、胡椒等调料的鲮鱼片在掌间揉搓，反复摔打，浑然间聚成鱼胶。

“汤”

如果说鱼胶是爬金山的灵魂，那汤底可谓是灵魂伴侣！鱼骨滚过油锅滋出鱼脂，再熬成浓汤，完美锁住鱼肉鲜味！

“爬”

上桌后，把堆成小山似的鲮鱼肉一层层“扒”出，下汤锅，追求好意头的番禺人便把这过程叫做“爬金山”。

STEP1/由外向内，扒出好意头

STEP2/下高汤里“打边炉”

STEP3/刚熟时捞出，鲜甜至极

NO.2沙湾碌鹅

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沙湾人从小吃到大的碌鹅，专做番禺菜的喜院可少不了。时令走鹅在生抽蒜头等捯饬下，摇身一变油光锃亮的碌鹅～

NO.3番禺莲藕三宝

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番禺莲藕独有的松、粉、甜、香，拿来与虾滑、猪肉搭配成“莲藕三宝”，完美体现莲藕的风味！

NO.4虾喇膏蒸蛋

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每到春夏交际，虾喇盛产，而一斤虾喇刮出的膏油，不到两成！如此珍贵，用来蒸蛋，瞬间让平凡的蒸蛋改头换面，鲜甜诱人！

「深海野生火箭鱿」

对深海鲜货情有独钟的番禺人，若是遇上这鲜鱿，DNA绝对按捺不住！比手臂还长的它，清蒸锁住原始海味，一口一啖鲜！

「古法酿鲮鱼」

不细看真看不出这鲮鱼的内藏乾坤，原来它的肉身照着古法，塞满了肉糜、马蹄等，跟往日吃鱼口感完全不同！

「层出不穷的菜式」

在喜院，有精巧创作的私房菜、番禺小菜等上百道菜等着被挖掘。满满一桌品尝下来，味蕾像是到各处旅游了一场！

△大石灯芯草木棉花炖猪骨

△脆炸水牛奶

△喜院鲍鱼炆鸡

△沙湾牛乳饭

在一楼的几间包厢内，又见假山流水，花团锦簇，每一处都极具岭南园林特色，让心情不由自主地舒展开来。

二楼还拥有各式包厢，典雅大气，有两间还自带露天阳台，白天伴着阳光进餐，晚上赏着夜色谈欢，解锁家人朋友间聚餐的别样选择~

黄昏褪去，喜院内晚灯亮起，树丛、步道、池塘...都被夜色渲染出静谧，这更是另一番别样美景！

在这快节奏的生活下，不妨慢下来，到喜院吹着晚风，赏着夜景，吃上一桌番禺菜，找一份返璞归真的本土味！

古镇喜院

地址

沙湾镇滴水岩街1号

导航到店古镇喜院

营业时间

11:00-14:00；17:00-21:00

电话

-84787

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