平乐县

位于广西壮族自治区东北部,桂林市南部、桂江上游。东临钟山县,南接昭平县,西靠荔浦县,西北毗领阳朔县,东北与恭城县交界。

全县总面积.34平方公里,总人口42.57万人,其中瑶、壮、回、苗、侗等少数民族人口占17.58%。县城平乐镇位于漓江、茶江(恭城河)、荔江(荔浦河)三江汇流处。距广西首府南宁公里,距山水名城桂林只有公里。

平乐地处中亚热带季风气候,冬短夏长,气候温和,日照充足,雨量充沛,全县年均气温19.9°c。

平乐地形以山地、丘陵为主,境内资源富足,物产丰饶。土特产品有沙田柚、苎麻、石崖茶、月柿饼、水盐菜等,其中沙田柚的产量占广西年产量的1/4,多次在全国水果评比中获第一,被国家农业部命名为“沙田柚之乡”。

平乐县城最大的特点就是半山半水,因此造就了“船家文化”。很多人到平乐,一定要到船上吃一顿鱼大餐。桂江里捞上来的鱼,鲜甜肥美,即使把鱼片放到清汤中涮一涮,鱼肉那种嫩滑,也会让你爽到停不下来。

“船家菜”是平乐特色菜必不可少的组成部分,其中最有特点的就是五彩金花酿。

既然提到了“酿菜”,那就不得不说“平乐十八酿”了。

所谓“十八酿”,就是十八种酿菜。当地有童谣唱道:“高罗汉做了个竹笋酿,矮罗汉做了个螺蛳酿。肥罗汉做了个冬瓜酿,瘦罗汉做了个柚皮酿。哭罗汉做了个辣椒酿,笑罗汉做了个豆腐酿。美罗汉做了个茄子酿,丑罗汉做了个苦瓜酿。长眉罗汉做了个葫芦酿,大胡子罗汉做了个豆芽酿。降龙罗汉做了个萝卜酿,伏虎罗汉做了个芋头酿。大嘴罗汉做了个南瓜花酿,高鼻罗汉做了个蛋卷酿。巨手罗汉做了个大蒜酿,三眼罗汉做了个香菇酿。天聋罗汉做了个油豆腐酿,地哑罗汉做了个菜包酿。”

平乐水上油茶

平乐水上油茶分布广泛,制法众多。自创始以来,虽历代都有造诣颇深的代表人物,但他们之间并不一定是传承关系。平乐水上油茶的传承以船家人和岸上人为界。分这两种形式,旧时船家人、岸上人以打油茶为主餐食,如瑶人、汉人、船家人,都有世代相传制作传承,代代相传。

平乐县城一带的油茶佐食则较为考究,酥炸的小吃往往在十数种以上。

在平乐县内,已有大小油茶店上百家,每天中午,油茶店几乎家家满座,平乐人办喜宴时,当天中午还必须宴请所有嘉宾和油茶,在全国各地油茶也得到很多流传。

平乐水上油茶已成功申得了广西非物质文化遗产,并作为了广西文化遗产重点保护对象。

肉丸猪脚

肉丸猪脚,又一道遍及平乐城镇乡间的风味小吃。它历史悠远,早在清代就蜚声民间。它柔和不腻,爽口清甜,肉香味道浓烈,多食无碍,是城乡大众最喜欢能肴馔。故有“吃上一餐肉丸猪脚,不怕挑担上冷下坡”之说,在做重体力活时,平乐人最喜欢做这种肉丸猪脚了。

玻璃扣

据桂林平乐县志记载,年,孙中山先生率部,沿水路从梧州至桂林,历时21天。船家厨子为了给孙中山先生吃好,做了很多船家菜给他吃,过了几天,船家厨子发现,孙中山先生特别喜欢吃“金花肉”。(“金花肉”的做法:将薄肥肉用白糖腌透,即透明状,沾拌面粉浆炸制而成。)。但,这菜易上火,船家厨子想:若将腌制肥肉包入清热的绿豆沙,这菜不就不会上火了吗?于是,便包入豆沙炸制成鸡蛋状。中山先生吃后,连连叫好,便问道:这是什么菜?厨子想这菜的主料为透明薄肥肉,即象透明的玻璃,便回答说:“此菜为玻璃扣也。”从此,船家玻璃扣一直流传到今天。

水盐菜

水盐菜是平乐土特产之一。历来是红白喜事中,以及民间日常生活烹饪的上好配料。上等盐菜的颜色鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,闻起来香气扑鼻,吃起来香脆爽口,还夹有适口的甘甜微酸味道。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑鱼中配上盐菜,更是余味无穷。如作甜酸鱼、炒排骨的底菜,也是待客不失体面的佳菜。

平乐县内现存名胜古迹有号称平乐“古八景”之冠的印山亭。

位于广西平乐县平乐镇西面马河的三江回合处的江中小岛上,印山亭就是三条龙要抢的龙珠。,因其特别位置,亦为桂江首景。山于水中方正如印,山上修竹苍翠,顶端有米见方,明正统七年(公元年),在山巅建亭,名日:“点翠亭”,“昭山点翠”由此而来。

粤东会馆

粤东会馆位于平乐镇大街56号,系住在平乐县城的广东籍人士为进行交往和商业活动而兴建。始建于清顺治十四年(年),康熙三十六年(年)建成,嘉庆十一年(年)重修,咸丰年间毁于兵火,同治年间复修。为砖、石、木结构,由前厅、天井、天后宫、厨房等部份组成。总面积平方米。该建筑形似“回”字,四角四檐天面盖有黄色琉璃瓦,檐下四角为雕花吊檐档板,屋脊高0.5米,绘有一幅幅古代故事人物画像。历代重修会馆的碑刻共14幅也嵌入墙内。民国10年11月27日,孙中山北伐路经平乐时,曾应邀到此会馆参加广东籍人士举行的欢迎茶话会。馆中建筑上的雕画,在“文革”中被毁。

除此之外,还有南宋理学大师邹浩谪居平乐时疏浚的感应泉、青龙魁星楼,源头惜字炉等。

大自然对平乐的眷顾也不少,它凭借漓江下游江村胜景、桂江上游沿岸瑶寨美景,吸引着八方游客。

朝天岩

朝天岩位于平乐县二塘镇乐塘村南面,距乐塘村约1公里。由于岩口宽敞朝天故名。岩内洞洞相连,外面三个洞穴较大,其面积约1万平方米。洞内岩浆淌流成“田”,巧石遍布,别致玲珑。洞中有一座形似半月的石拱桥,横卧于群峰之巅,桥上滴水叮咚,桥下流水潺潺,真可谓形奇景异,妙趣横生。

仙家温泉

仙家温泉位于源头镇高龙村,处于车田石林附近,源自地下岩层,水温为43℃,非常适合人体沐浴,经国家鉴定泉水含有多种微量元素。该温泉的安全用量为28吨/小时,充裕的泉水源,可兴办温泉疗养院、度假村。

青龙月亮山

平乐青龙月亮山位于青龙乡自道村,距乡政府约2千米,由石灰岩组成。穿洞为弯月形,远视如新月初升,故名月亮山。山上有三个峰,酷似一个笔架,故又名笔架山,山上有形状各异的钟乳石。穿洞跨度约为60米,高度为30米。一侧有巨石崩塌的残迹。处于田园、石山之间,环境优美。

榕津千年古榕

榕津古镇始建于唐末宋初,距今已有千年历史。这里有被称为华夏第一榕的古榕群。古榕群由8棵年逾千年的古榕组成,北街口的连理古榕和东街口的墙上古榕最有特色。街北有4棵古榕,双双并排,古朴苍劲、枝繁叶茂,其中北面两株气根连理交臂,形成双重树门,树冠交汇,冠幅共74米。

在连理古榕群最东面有1棵古榕冠幅50米,气根凌空扎地,形成高3.8米,宽6.7米的大拱门。东街渡头有2棵奇特古榕,其中一株分两枝,一枝落地生根,另一枝凌驾于墙上,根蔓如网,倚墙而长,不知是先有墙还是先有榕。另一株有三枝垂于江面,形成“长松倒卧水中龙”景观,最后2棵古榕则分别挺立于榕津河和沙江河畔。

冷水石景苑

冷水石景苑位于源头镇玄武村,距县城约45千米。东西长0.6千米,南北宽0.4千米,面积0.24平方千米,整个石景苑区呈倒三角形,为喀斯特地貌,由石灰岩、白云质灰岩发育而成残山和石芽,残山高约十米至二十五米,形成了怪石嶙峋、千姿百态的景观。奇特与象形山石有五羊迎宾、群众待客、龟兔赛跑、玉兔升天、睡佛等30多个,具有很高的观赏游览价值。区内有东溪西泉,位于一座余米高的山下,山腰有溶洞。周边及田园、村落均未受污染。交通便利,距桂梧公路仅1千米,目前已有一条1.5千米的乡间大路直通景区。

高埠荷塘

平乐镇高埠村位于县道福兴至沙子路段中点位置,距县城14公里,与沙子镇接壤。年高埠村把握机遇,引进老板承包了余亩水田种植莲藕,其中连片数十亩为观赏荷花。在高埠村,除了黎家祠堂、石壁榕树、乘凉岩洞和村屯文化活动中心等具备开发价值的景点之外,“知青院落”更是一处基础保存完好、历史价值丰厚的景点。

到了平乐,千万不要担心住宿的问题,县城内有多家酒店可供您选择,比如:三江合国际大酒店、黄牛头客栈、夏威夷大酒店、聚福源宾馆、彩云宾馆……而且价格也比较亲民。

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