一

经营模式

在大理，“柴米多”是实践环境友善种植方式的生活农场，也是尝试建设大理美好社区的积极践行者。

柴米多农场餐厅是大理第一家实践“从农场到餐桌”理念的餐厅：生活市集包括农场超市、展厅、花店和举办社区活动的“柴米多大院”每个月的周末，在大理下鸡邑村附近的农场草坪上，都有一场盛大的聚会。这一天，那些森林里蘑菇似散居着的手工艺人、音乐家、美食家、运动达人纷纷显露真身。不论是大理古城的特色业主、还是移居大理的新居民，他们都带着自己得意的成果和作品，在这里扎堆摆摊儿。

二

空间分布

庭院分为东南西北四个界面。

庭院北面的平房被加建为两层的餐厅，餐厅的屋顶做成了传统的白族样式。一个钢结构亭子从餐厅的南立面伸展出来，将餐厅内部的空间和庭院空间在使用上联系起来。亭子的平面是一个不规则四边形，亭子的立面用竹子包裹，起到强化形体和过滤光线的作用。

面向院子一侧的竹立面可以开启，在举办市集活动的时候可以加强内外空间的联系。竹子的立面向上延伸为露台栏板，栏板的轮廓在立面上也被切出一条斜线，让露台空间朝老木屋的青瓦坡屋顶倾斜过去。

大院儿的西侧是一个传统样式的木结构建筑。一层为一个面向庭院开放的空间。外侧设计得是一层竹格栅的推拉门。可以根据需要灵活调整内部空间的遮蔽程度。推拉门的外钢框遮挡了红色的木柱和大理石的柱础，以一个新的立面形式来呼应改造后内部全新的空间感，在彻底取消首层木结构开象的同时，烘托出大木屋二层出挑的外廊、瓦屋面的檐口和颇具年代感的木栏杆。

大院儿的南面是庭院的主入口。这里加盖了一个楔形平面的轻钢结构的雨篷来重新定义入口空间。一方面为一些售卖功能提供遮蔽，同时也增加了一个空间层次，改变了大木屋入口一目了然的印象。竹子在这里被用于吊顶，从视觉上跟大木屋首层推拉门和餐厅伸向庭院的立面联系起来，彼此呼应组成一个新的整体。

大院儿的西面是种植三角梅的花坛。这一面的处理比较简单，只是把花坛加宽做成一个榻，室外就餐和市集活动的时候可用作长凳，市集人流熙熙搜攘的时候，这里也是小朋友们相聚的场所。

三

结语