凤凰古镇的客栈凤凰美食没吃过这些_安徽古城

凤凰古镇的客栈

有一个地方，山不在高，有仙则名，凝聚凤凰灵秀之韵；有一个地方，水不在深，有龙则灵，蕴藏凤凰文化之魂；有一个地方，美食与美景，如龙凤和鸣。来到凤凰，除了欣赏湖光山色，还得品尝各色美食，才叫不虚此行。

凤凰菜以辣酸为主色，味道浓郁，能让您吃得满头大汗还大呼过瘾，这里的特色菜有血粑鸭、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、罐罐菌、酸汤豆腐、干腌酸萝卜丝等。光是这些个名头，就已经能让人食指大动了。

我们走遍凤凰的大街小巷，让大家一路上都能够品尝到最正宗的凤凰美食，真正的领略到苗族传统的饮食文化。

早餐：米粉

凤凰人大多喜欢吃酸辣，就连早晨起来的头一餐也不例外，如果你是住在古城，那我推荐你试试南华门的早餐，正宗的凤凰风味，保准让你开启一天的好心情。

午餐：酸食

爬了一上午的山，想必大家都饥肠辘辘了吧，在午饭时间，给大家推荐了几样凤凰最有名气的酸食，酸辣开胃，清淡祛火，若是旅途中身体不适者，也会胃口大开。

凤凰酸鱼

凤凰酸鱼大多用的是鲤鱼,将鲤鱼清洗干净,放在酸坛上,然后均匀地撒上辣椒面、盐，跟生姜、大蒜、香料等佐料拌一拌，这样腌制三四天，在把鱼从酸坛中取出来，在酸坛的底部铺一层糯米饭，然后一层鱼一层糯米的铺上来，每一层都要压实，之后密封，要与空气隔绝。味道酸酸辣辣的，很适合老人和小孩。

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酸汤菜：

酸汤菜是种比较清淡的菜汤,把青菜、白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黄瓜、萝卜煮一煮，在和醋、香料等作料拌一拌，密封放在阴凉处，大约一个星期后就可以吃了。酸菜汤具有开胃助消化的功能，平时大鱼大肉吃的多了，不妨喝点酸菜汤，同时酸菜汤还能起到缓解感冒的作用。

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酸菜水豆腐：

酸菜煮豆腐的做法很简单，也不需要花很长时间，因为豆腐和酸菜都是很容易熟的，豆腐滑滑的、嫩嫩的，加上酸溜溜的酸菜，二者结合，酸菜的酸味渗入到豆腐之中，吃起来酸咸润滑，喝一碗热热的。

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特色小吃

凤凰有名气的当然不仅仅是酸食了，还有着各式各样稀奇古怪的小吃，看官们先别着急流口水，听我一一说来。

血粑鸭：

血粑鸭，湖南湘西凤凰特产，非常能够代表地方特色的美食。将鸭血和糯米和鸭血融合在一起，等待凝固后，切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟，和鸭肉等一起爆炒的美食。吃过的人，都念念不忘。

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凤凰社饭：

社饭做法很简单,它的食材糯米、籼米、野香蒿、腊肉、猪油、植物油、花生米,还可以适当添加其他蔬菜或者肉,把他们洗干净后在一起蒸熟就可以了,社饭越炒越香,越炒越好吃。

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土家香酥条：

号称古城四大名吃之一。土家香酥条，为土家族特色经典美食，承百年传统工艺精制，以其独特的酥香，而成为土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成，外酥内软，香甜可口，无任何食品添加剂，纯绿色食品。

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晚餐·腊味

夜晚的凤凰是如此美妙，我们可以一边看着风景，一边听着当地人讲述久远的故事，一边吃着最地道的腊味，而最正宗最好吃的腊味，只有在这里有。

腊肉：

用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，将松树枝、香蒿等香味一同熏入肉中，制作而成的熏腊肉，风味甘香可口，肥而不腻。

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腊鱼：

腌制腊鱼凤凰传统好物，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位，并且鱼体具有独特的风味和营养。

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腊肠：

湘西农家自制的腊肠，带着浓厚的湘式风味，因为是用草木熏制而成，易囤放，味道醇正香浓，是炒菜下饭的好棒手。

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